ARROZ DE FORNO

Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 30 Minutos
Tempo de Cozedura: 60 Minutos
Pronto em: 1 h, 30 m
Dificuldade: Médio

Ingredientes:

• 2 colheres de (sopa) de margarina com sal
• 300 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 vidro de palmito picadinho
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite
• 4 xícaras de arroz
• 1 lata de ervilha
• 1/2 copo de leite
• 2 gemas

Preparação:

Cozinhe o arroz e reserve. Unte um recipiente de vidro, que possa ir ao forno, com margarina e polvilhe farinha de rosca.
Coloque um pouco do arroz cozido e reserve.

Faça um cozido com o palmito picadinho, a ervilha e 1 colher de margarina. Deixe por 5 minutos e desligue. Coloque o cozido sobre arroz.
Cubra com mais um pouco de arroz.

Faça um molho com o peito de frango cozido e desfiado.
Acrescente o molho de tomate e um pouco de azeitonas picadas (opcional). Coloca esse molho por cima do arroz que está no refratário.
Coloque mais uma camada de arroz e reserve.

Por último faça um molho frio com as 2 colheres de margarina, a gema, o queijo parmesão ralado e o leite.
Mexa bem e acrescente o creme de leite.

Coloque por cima do arroz que está no refratário. Polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos.
Sirva com salada e carne assada.