PÃO ABERTO DE CALABRESA E BRÓCOLIS

INGREDIENTES 

• 30g de fermento biológico fresco
• 1 colhe ( sopa ) de açúcar
• 1 xicara (chá) de água morna 
• 1 ovo 
• 3 colheres (sopa) de manteiga 
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente 
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 2 gemas para pincelar

RECHEIO

• 4 colheres (sopa) de manteiga 
• 2 cebolas em rodelas finas 
• 1 pimentão vermelho em cubos 
• 2 xícaras (chá)de brócolis em buquês pequenos
•  2 linguiças calabresas moídas 
• 1/2 xícaras (chá) de azeitona verde em rodelas 
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, derreta a manteiga
2. Em fogo médio, refogue a cebola, o pimentão e o brócolis por 3 minutos 
3. Junte a calabresa e refogue por mais 3 minutos 
4. Junte a azeitona e reserve. Deixe esfriar, misture metade do queijo e reserve.
5. No liquidificador, bata o fermento, o açúcar e a água até dissolver
6. Adicione o ovo e a manteiga e bata para mistura 
7. Transfira para uma tigela, coloque a farinha de trigo, aos poucos, até desgrudar das mãos. se necessário, acrescente mais farinha
8. Sove por 5 minutos 
9. Abra com um rolo e forre uma forma de aro removível untada e enfarinhada 
10. Espalhe o receio sobre a massa
11. Polvilhe com o queijo restante e dobre as bordas de massa cobrindo parte do recheio
12. pincele com a gema 
13. Leve ao forno preaquecido, por 30 minutos ou ate dourar deixe amornar
14. desenforme e sirva. 

RENDE 20 PORCÕES

PRONTO EM 2H